Volonté de «retrouver une qualité» de la nourriture ou réaction face à une certaine «désertification alimentaire» : la culture potagère, parfois oubliée, regagne du terrain en milieu rural, où se développent également de «nouveaux lieux de distribution» ou des jardins collectifs, expliquent les géographes Claire Delfosse et Perrine Vandenbroucke.
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