Des variétés négligées, mais très bonnes pour la santé Ignames jaunes et violacées sont des variétés souvent négligées, pourtant très bonnes pour la santé grâce à leur richesse en minéraux, fibres et antioxydants, ainsi que leur index glycémique modéré favorable aux personnes diabétiques. L’igname est un tubercule culturellement précieux, consommé quotidiennement sans que ses bienfaits
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