En cet après-midi de mai 2025, à Antsapanimahazo, une commune rurale de la région Vakinankaratra, située dans les Hautes Terres centrales de Madagascar, Emilienne Razafimalala laboure son champ de patates douces sous le soleil. Pour cette agricultrice d’une quarantaine d’années, la culture de la patate douce à chair orange est bien plus qu’un simple moyen
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