Une étude montre que, malgré leurs avantages environnementaux potentiels, tels qu’une moindre émission de gaz à effet de serre et une utilisation réduite des terres, les produits à base d’insectes ne constituent pas une alternative capable de réduire significativement la consommation de la viande. Leur adoption reste limitée, notamment en raison de leur faible acceptabilité
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