« Notre fumier est or » écrivait Victor Hugo dans les Misérables, regrettant que l’on « balaye à l’abîme » les urines. Un siècle et demi plus tard, le tout-à-l’égout et les stations d’épuration ont banalisé le rejet de nos déjections. Pourtant, l’or jaune pourrait bien devenir l’engrais de demain…
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