Le déclin de la filière n’est pas pour demain si chaque Français le décide : manger moins mais mieux, cuisiner de vrais plats, composés de bons morceaux et de légumes bio vaut mieux que de se gaver de chips hypersalées devant sa télévision revendique ce fils de paysan des Vosges, William Bernet, aujourd’hui restaurateur en viandes.
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